Et hold bjergbestigere forsøger at nå toppen af bjerget. Undervejs støder holdet på forskellige forhindringer: vanskeligt terræn, barske vejrforhold og mindre ulykker. Ved hjælp af godt samarbejde og det rigtige udstyr kan klatringen fortsætte. Men nogle gange bliver klatrerne nødt til at gå ned til et forsyningssted for at genopfylde deres udstyr. MOUNT EVEREST er et ægte holdspil, hvor spillerne lærer at arbejde sammen. For erfarne spillere er der tilføjet to variationer, hvor udstyrets vægt spiller en vigtig rolle.